4 Consejos para no tener que cerrar tu restaurante
Según un estudio realizado por Gastrofix, de los 300 restaurantes galardonados con una o más estrellas Michelín en noviembre de 2017, más de una docena han tenido que cerrar sus puertas. Pero, ¿a qué es debido qué restaurantes de primer nivel tengan que bajar la persiana? La escasez de habilidades amenaza a toda la industria
Ignacio Pavón
21 de febrero de 2019